逐光獵影

每年秋天東北季風吹起 除了可以賞欒樹、賞楓葉 接著還有一樣不能忘記的重頭戲就是~賞柿子 一顆顆可愛的金色鈴鐺排在圓形的鐵架上做日光浴 吸引無數愛好攝影的朋友呼朋引伴前來參加柿子盛會。

新埔，北部著名的客家鎮之一，因為位處丘凌地形 配合乾燥少雨的氣候及每年9~12月的九降風，新埔旱坑里不僅是全台柿餅製作的發源地，也是主要的供應地，鎮上三十多家的柿餅加工業者，多半集中在此。

從九芎湖來到新埔轉過了天主堂，順著「金漢柿餅園區」的指標走，在經過新星國小外牆看到了以柿子樹為主題的畫作，讓大家知道我們來到了柿子的故鄉-新埔。

路旁的美人樹也不遑多讓花開滿枝頭遠看還以為是櫻花呢~~

美人樹(又名美人櫻)與木棉同科，由於樹幹造形奇特有如日式陶瓷酒瓶因而有「酒瓶木棉」的稱號。開花的時後景觀壯麗，粉紅色大型花掛滿樹冠，映襯著秋天的青空白雲，就像矗立在大地的美人一般。由於木棉的葉子比較大、樹型較陽剛，所以有「英雄樹」稱號，相較之下，葉子較小、樹型較柔美的就是「美人樹」了。美人樹的花期在秋至初冬或夏至秋季，在台灣越往北部越早開花。被廣泛種植於公園及校園內，作為庭園綠化樹種，亦常被栽種為行道樹。

新埔公園-漫畫藝文廣場及廣場旁"看似沒人管理"的柿子園。

創於民國 36 年的金漢柿餅教育園區，面積 1.8 公頃，年產量 20 餘噸，現已傳承到第三代，製作過程古今兼具，讓生產出的柿餅既可口又衛生；此外，更是新埔第一間開放教學參觀的柿餅廠，讓民眾也能瞭解製造柿餅的專業。

採收下來的柿子，成籃堆放在工廠門口，以利後續的處理，但不同於別家柿餅加工場的人工刀削柿子皮，工廠內有專用的削柿皮機…

己經洗淨削皮完的柿子。

這些柿子是準備先送去第一道風乾手續。

風乾完成~~準備出去做 "日光浴" 囉。

這裡雖然沒有像味衛佳柿餅有可愛的大姐、二姐當麻豆但是多了份靜謐和古樸園區的工作人員也都很客氣可以放輕鬆的慢慢怕慢慢逛。

黃橙橙的柿子置滿於棚架上，正享受著日光浴，加上秋陽與九降風合構成一幅天賜食於民的場景…

柿餅要好吃，陽光與九降風缺一不可，這也是老天爺在秋季獻給人民最好的禮物，而新埔也因為當地特有的強烈陽光照和秋天開始刮起的九降風，也成了柿餅最棒的天然幫手。「九降風」 台灣的地區氣象用詞，以新竹地區最為知名，又稱「新竹風」，九降一詞是表示在九月霜降之後吹拂的強風，最早出於1694年(臺灣府志):「九月則北風初烈，或至連月，俗稱九降風。」特別是農曆九月的東北季風和颱風外圍環流合流，風勢特別強勁---

新埔旱坑里的柿餅發展，可以說是集天時、地利、人和。

藍天、紅柿，好香甜。

詩人張仲殊曾說： 「味過華林芳蒂，色兼陽井沉朱，輕勻絳蠟褒團酥，不此人間甘露」，就是形容柿子的「色勝金衣美，甘逾玉液清」。 可見柿子自古到今都受人稱贊，並且是皇封聖品。

根據分析柿子每百公克裡含有葡萄糖高達百分之六十。其它尚含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、胡蘿蔔素、碘…等，以及維他命A、B、C 。

柿子除了營養價值高之外，同時也是中藥的一種。中藥學本草說：「柿子能開胃、消痰、止咳、潤心肺、清腸胃、 治痔瘡及痢疾等病症」。新鮮的柿子不但可以吃，而且可以加工製成柿餅，是一種開胃化痰的食品，並且可以長久儲藏。

陽光下的柿影。

柿子和染布一同做日光浴，隨風吸乾水分，一同乾燥。

成熟的柿子在陽光下顯的特別的耀眼。

園區也有休憩的涼亭還有片大草原，提供到此遊客可以坐下好好欣賞柿子和品賞柿餅。

園區也提供了柿染DIY 利用柿餅加工所削下的果皮作為染布的染料，柿染DIY: 茶杯墊每人100元大方巾250元大桌1200元。

別忘了有柿乾、柿餅可以買回家當伴手禮。

新埔每年農曆九月多風少雨的氣候，形成製作柿餅所需要的乾燥條件，加上客家人勤勞的天性，需要細心製作的柿餅，自然的在新埔發陽光大，柿餅也打響了這個可愛又淳樸的小鎮，如不想人擠人來金漢柿餅教育園區參觀走走也很不錯唷~~